Ваш регион: US
1ayurvedic.ru
Пн—Пт - 10:00—19:00Сб—Вс - выходной
Корзина 0 0 руб.

БЕСПЛАТНО доставим от 2500 рублей

ВСЕ ТОВАРЫ имеют сертификаты

30 ДНЕЙ гарантия возврата

Бадьян молотый Золото Индии 30 г

Нет в наличии
99 руб.

Бадьян - это коричневые звездообразные плоды с семенами, обладает чуть сладким, чуть горьким вкусом, похожим на анис, но лишенным приторности.​

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Категория: Индийские специи

Специя бадьян - это высушенный плод вечнозеленого тропического дерева бадьяна настоящего (Illicium verum) семейства Бадьяновые (Illiciaceae), выходца из Юго-Восточной Азии. Внешне Бадьян представляет из себя коричневые звездообразные плоды с семенами, в измельченном виде - сильно пахучий крупнозернистый порошок отчасти желто-коричневый, отчасти красновато-бордовый. Бадьян обладает чуть сладким, чуть горьким вкусом, похожим на анис, но лишенный приторности.


Применение в кулинарии:

Бадьян – любимец кондитеров, он широко используется в кондитерском производстве: печенье, пироги, коврижки, кисели, пудинги, каши, фруктовые блюда, варенья, сбитни, ликеры, настойки. Бадьян добавляют в тесто в начале приготовления, поскольку этой специи свойственно в процессе нагревания отдавать свой аромат, которым будут благоухать готовые изделия. Либо бадьян добавляют за 5 минут до готовности блюда и дают настояться под крышкой.

Специя обладает очень полезным свойством – он продлевает срок хранения продуктов. Прекрасно сочетаясь с вишней, бадьян в вишневом варенье помогает ему не засахариваться до 3х лет, являясь природным консервантом. Поэтому бадьян также используют при консервировании заготовок, например, готовят с ним маринады.

Азиатские повара любят бадьян в мясных (баранина, свинина) и блюдах из птицы (утка, курица, фазан) и не жалеют его при готовке.

Можно смешать бадьян с сахаром и растительным маслом, другой вариант – с луком, чесноком, перцем, гвоздикой, фенхелем, корицей, имбирем.

Вьетнамцы любят супы из говядины с бадьяном, индонезийцы готовят с этой специей густой соус. Китайцы добавляют бадьян в заливное из утки, почки с кунжутом и чесноком, маринованные яйца, а также в знаменитый суп из акульих плавников – это единственный случай, когда специю добавляют в рыбное блюдо.

В Армении бадьян добавляют в фаршированную тыкву и маринованный виноград.

Специю вкусно добавить в чай и кофе, придавая напиткам освежающий вкус.

Бадьян хорош в меру, иначе блюдо будет горчить.


Полезные свойства:

Бадьян оказывает противовоспалительное действие, улучшает работу пищеварительной системы.

Вид
молотые специи
Объем / Вес
30 г
Бренд
Золото Индии
Производство
Индия
Loading...
Магазин 1ayurvedic.ru осуществляет доставку по Москве и области, Санкт-Петербургу, Нижнему Новгороду и в другие города России.

Если стоимость вашего заказа превышает 2500 рублей, то доставка будет бесплатной (для Москвы, СПб и Нижнего Новгорода).